Les aubergines à la bonifacienne

Les aubergines à la bonifacienne

Les aubergines à la bonifacienne constituent une spécialité issue de Bonifacio, au sud de la Corse. Il s’agit d’une recette très simple et rapide qui accompagne bien les plats de viandes et les grillades.

*Il serait possible de remplacer la Tomme corse par du Parmesan et les herbes du Maquis par des herbes de Provence.

DSCN8883


 

Ingrédients

-4 petites aubergines
-De la Tomme Corse
-Des herbes du Maquis
-De la passata (sauce tomate)
-Du poivre

Préparation

-Bien laver les aubergines
-Les couper en deux, sur la longueur
-Creuser une petite cavité au centre des aubergines
-Ajouter des copeaux de Tomme corse (fromage de brebis) dans la cavité
-Ajouter des herbes du Maquis
-Couvrir de passata
-Ajouter quelques copeaux minces de Tomme (pour que le dessus soit gratiné)
-Poivrer
-Mettre au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les aubergines soient bien cuites

Rétroliens/Pings

  1. Les produits corses | BLOG DE BOUFFE - […] délicieuse et qu’on peut facilement transférer dans les recettes, notamment dans les aubergines à la bonifacienne. Puis, il y…

Poster le commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *