Pâtes au Roquefort et gnocchis au citron

Pâtes au Roquefort et gnocchis au citron

Je vous propose deux recettes qui s’allient bien, mais qui peuvent également se manger seules. La première est une recette de pâtes au Roquefort. Ce plat est assez consistant et bourratif. La seconde recette en est une de gnocchis aux zestes de citron, poulet et roquette. Cette recette, plus légère, est délicieuse. Sans le poulet, il pourrait s’agir d’un bel accompagnement pour un poisson ou une viande grillée.

Bon appétit!


Pour 3-4 personnes

Ingrédients

Pâtes au Roquefort

-200g de lardons (ou speck)
-1 échalote française
-Des champignons de Paris
-Du beurre
-30-40cl de crème fraîche
-75g de Roquefort
-Sel et du poivre

Gnocchis au citron

-2 poitrines de poulet
-200g de crème
-1 paquet de gnocchis
-60g de parmesan râpé
-2 cuillères à thé de zeste de citron
-Roquette
-Sel et poivre

Préparation

Pâtes au Roquefort

-Faire revenir les lardons et l’échalote française
-Réserver
-Faire revenir les champignons coupés en fines lanières avec du beurre et du poivre
-Réserver

-Dans une autre poêle, ajouter la crème fraîche et le Roquefort émietté
-Saler et poivrer
-Laisser fondre et bien mélanger

-Cuire les pâtes (de votre choix)
-Une fois les pâtes cuites, ajouter les champignons, les lardons et la sauce

Gnocchis au citron et poulet

-Dans une poêle, faire revenir le poulet coupé en lanières
-Assaisonner

-Faire cuire les gnocchis (ils sont prêts lorqu’ils remontent à la surface)
-Faire chauffer la crème
-Ajouter le parmesan
-Ajouter les zestes de citron
-Ajouter de la roquette lavée et coupée
-Saler et poivrer

-Une fois les gnocchis cuits, ajouter le poulet et la sauce
-Ajouter de la roquette fraîche et du parmesan au moment de servir

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