Tartare de fraises

Tartare de fraises

Comme vous le savez, je ne suis pas fan de desserts. J’ai peine à en faire, et ça me lasse de calculer les quantités et d’être très précise, puisque j’aime cuisiner à l’œil et au feeling. Mais, comme il en fallait un ce soir-là, j’ai décidé de faire quelque chose de tout simple et surtout de léger, après un lourd repas: un tartare (ben oui, encore!) de fraises! Et c’était délicieux.


Ingrédients

-Fraises du Québec (assez fermes)
-Coriandre
-Chocolat Lindt au chili piment rouge
-Sirop d’érable
-Jus de lime
-Piment d’Espelette
-Poivre

Préparation

-Couper les fraises façon tartare
-Ajouter quelques feuilles de coriandre finement coupées
-Ajouter quelques petits morceaux de chocolat
Ajouter un peu de sirop d’érable
-Ajouter du jus de lime
-Ajouter une pincée de piment d’Espelette
-Ajouter un peu de poivre

Assemblage

-À servir avec une glace à la vanille

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