Le Canard Goulu

Le Canard Goulu

Il y a quelques années, ma cousine qui a déménagé près de Québec nous a fait découvrir les produits du Canard Goulu situé à St-Apollinaire. Ces produits ont rapidement fait l’unanimité au sein de notre famille. À chaque petit séjour dans la Capitale, nous nous organisons pour faire un détour afin de ramener des produits du coin.

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Désormais, le Canard Goulu dessert plusieurs épiceries fines, entre autres, au marché Atwater, et cela, à notre plus grand bonheur.

Mais, il faut avouer qu’à St-Apollinaire, l’endroit est charmant. Le magasin est dans une belle maison jaune tout au bout de la rue. Parfois, on peut y voir des canards et d’autres animaux. Puis, lorsqu’on entre dans la boutique, on a l’impression de revenir plusieurs décennies en arrière, dans un décor ancien et plein de cachet.

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Vous l’aurez deviné, tous les produits vendus tournent autour du canard: gésiers, tournedos, magrets, foie gras, confit, smoked meat ainsi qu’une panoplie de terrines et de pâtés. Ce sont des produits de qualité qu’on prend plaisir à déguster. Il y a également une grande gamme de confits originaux pour accompagner les pâtés: poire et cardamome, oignons et gingembre, framboises et sapin Baumier, etc.

Bref, dans les petits pots les meilleurs onguents: c’est bien connu!

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J’ai l’impression que mon prochain repas s’inspirera de ma visite au Canard Goulu: une petite salade chaude de gésiers, confit et magrets fumés…


Le Canard Goulu
524 Rang Bois Joly, Saint-Apollinaire, QC G0S 2E0

2 Commentaires

  1. Je suis la propriétaire du Canard Goulu. Merci pour ce bel article. Lire de bons commentaires sur ce que nous faisons nous fait toujours plaisir, évidemment. Merci de communiquer avec moi au 418-881-2729.

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