Pizza forestière

Pizza forestière

Lors de mon dernier passage en France, j’ai acheté une crème de truffes blanches de la marque Deluxe. Ayant envie d’y goûter,  j’ai décidé d’inviter la famille pour une soirée pizzas!

Faute de temps, j’ai décidé d’acheter ma pâte chez l’Italien de Châteauguay, Euro Deli. J’aime beaucoup cet endroit: on y vend de bons produits fins, il y a une grande variété de fromages et de charcuteries et les sandwichs qu’on y fait sont très bons. De plus, la pâte à pizza est délicieuse! J’ai pu faire deux grosses pizzas avec cette pâte qui ne m’a coûté que 3,50$.

Buon appetito a tutti!


Pour 4-6 personnes

Ingrédients

-Mélange de champignons: de Paris, shiitakés, pleurotes, portobellos
-Un petit pot de crème à la truffes blanches Deluxe (en vente chez Lidl)
-500 grammes de Mascarpone
-Parmesan râpé
-Roquette
-Noix de pin
-Prosciutto et jambon de Serrano
-Huile d’olive
-Beurre
-Poivre

Préparation

-Préchauffer le four à 400° F
-Abaisser la pâte
-Couvrir la pâte avec la crème de truffes
-Ajouter le mascarpone: répandre des petites boules sur la pâte
-Faire préalablement revenir les champignons dans le beurre puis les déposer sur la pâte
-Ajouter le prosciutto et le jambon de Serrano
-Ajouter du parmesan râpé
-À mettre au four, puis retirer lorsque la croûte est cuite et dorée.

Assemblage

-Ajouter de la roquette fraiche sur la pizza cuite
-Ajouter un filet d’huile d’olive, des noix de pin torréfiées et du poivre

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