Aumônière de boudin blanc ou noir

Aumônière de boudin blanc ou noir

Besoin d’une idée-repas qui ne vous prendra pas des heures à réaliser, mais qui vous changera de vos recettes habituelles? Je vous suggère ce petit plat que j’affectionne et qui pourrait également être servi en entrée ou en bouchées simplement si on en change le format.


Pour 4-5 personnes

Ingrédients

-300gr de boudin blanc ou noir, selon vos goûts!
-4 à 8 feuilles de brick (feuille de pâte fine de farine et semoule de blé)
-Du vinaigre de cidre ou du cidre de pommes
-Du beurre
-1 à 2 cuillères à thé de miel
-2 pommes rouges
-1 demi-camembert
-Du gruyère

Préparation

-Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis faire chauffer ou cuire le boudin.
-Réserver le boudin.
-Le couper en rondelles.

-Déglacer la poêle au vinaigre de cidre ou au cidre.
-Ajouter le miel.
-Faire revenir les pommes coupées en dés dans cette même poêle.
-Au centre d’une feuille de brick (simple ou doublée), ajouter le boudin et les pommes, puis ajouter un morceau de camembert.
-Refermer en aumônière.
-Ajouter un peu de gruyère sur le dessus de l’aumônière.
-Badigeonner de beurre.
-À mettre au four à 350º F pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien doré.

 

Assemblage

-Servir avec une salade.

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