Tarte fine aux courgettes et tomates rôties

Tarte fine aux courgettes et tomates rôties

C’est la saison des courgettes et les récoltes jardinières sont plus que fructueuses. Il faut donc innover et tenter de trouver de nouvelles recettes pour inclure les courgettes aux repas. Ce soir-là, j’ai décidé de cuisiner une tarte fine aux courgettes et aux tomates rôties. Le résultat a été très satisfaisant et la recette est simple comme tout, parfaite pour les repas de semaine, les lunchs du midi et les apéro-dinatoires.


Pour 1 tarte fine, 4-5 portions

 

Ingrédients

-1 pâte feuilletée du commerce
-1 grosse courgette
-2-3 cuillères à soupe de tomatine ou pesto de tomates séchées
-1-2 cuillères à thé de Toum (sauce à l’ail libanaise)
-6-7 tomates rôties au four et macérées dans l’huile d’olive
-70g de parmesan râpé
-3 tranches de jambon Serrano
-Une dizaine de tiges de ciboulette
-Une dizaine de feuilles de basilic frais
-Une poignée de persil frisé
-Huile d’olive
-Poivre

Préparation

-Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius)

-Couper la courgette en rondelles minces
-Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les rondelles de courgette durant 4-5 minutes

-Dans un moule à tarte, déposer la pâte feuilletée et la piquer
-Étendre le Toum de façon uniforme dans le fond de la tarte
-Étendre la tomatine de façon uniforme dans le fond de la tarte
-Ajouter les rondelles de courgette de façon à bien couvrir la pâte
-Disposer uniformément les tomates rôties
-Couper grossièrement le jambon Serrano et l’ajouter à la tarte
-Hacher finement les herbes et les déposer de façon uniforme sur la tarte
-Poivrer
-Ajouter le parmesan sur le dessus de la tarte fine

-Mettre au four durant 25 à 30 minutes

Rétroliens/Pings

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