Quiche à la grecque

Quiche à la grecque

J’aime beaucoup utiliser les feuilles de brick, cette pâte très mince de farine et semoule de blé grandement utilisée en Afrique du Nord. Sans doute parce que cela me rappelle les saveurs de la Tunisie où j’avais passé mon séjour à engloutir ce produit sous toutes ses formes.  (suite…)

Quiche méditerranéenne

Quiche méditerranéenne

J’aime beaucoup me préparer des quiches en début de semaine. C’est rapide, c’est simple, c’est sain et en plus ça fait de beaux lunchs. De plus, c’est une façon efficace et créative de passer les fonds de frigo. En ce lundi, j’ai décidé de préparer une quiche aux saveurs méditerranéennes, pour me faire croire, le temps d’une bouchée, que j’étais à deux pas de la mer au soleil.  (suite…)

Quiche lorraine

Quiche lorraine

Une quiche, c’est bon tout le temps; réchauffée, lorsqu’elle sort du four, froide, avec une salade… Ça, les Français l’ont bien compris. Dans les supermarchés locaux, on trouve des rayons complets de pâtes de tous les genres: brisées, feuilletées, à tarte, etc. Elles sont toutes prêtes à l’utilisation, nul besoin de sortir le rouleau à pâte. Ce n’est pas beau la vie?  (suite…)

Toum

Toum

Vous le savez, j’adore les expériences culinaires et j’adore les expériences culturelles. Alors lorsque j’ai la chance de concilier les deux, c’est encore mieux! À mon plus grand bonheur, j’ai eu l’occasion d’aller chez une amie française d’origine libanaise pour un apéro-dinatoire aux saveurs du Liban. Vous vous en douterez, c’était délicieux! Halloumi, labneh, olives, hummus et toum étaient à l’honneur lors de cette soirée.

Connaissant déjà plusieurs produits libanais et m’intéressant beaucoup à la bouffe de ce pays, j’avais eu la chance de goûter, par le passé, à plusieurs spécialités locales. Toutefois, le Toum, cette purée lisse d’ail façon libanaise m’était encore inconnue. J’ai donc appris à le cuisiner et franchement, je sens que cette petite recette va devenir un incontournable. Cette sauce accompagne divinement bien le labneh. Elle peut aussi accompagner les plats de viandes et de grillades ou servir de base pour de nombreuses recettes de tartes fines, quiches et pizzas.


1 petit bol

 

Le P’tit Atelier

Le P’tit Atelier

Ma petite découverte pour les midis gourmands est Le P’tit Atelier situé sur Rachel à deux pas du parc Jeanne-Mance. Le minuscule endroit, comme son nom le dit, sent bon le pain frais et les desserts. Les pâtisseries y sont alléchantes, et les petites quiches le sont tout autant. Il y a également des viennoiseries, entre chocolatines, brioches et croissants pistache-framboise. Sans oublier le bon café!

Mais ce que je préfère, ce sont les sandwichs. De vrais bons sandwichs sur baguette (ou croissant) qui me rappellent la France et son classique jambon-beurre. Le choix est simple: saucisson ou jambon. Pour ma part, j’opte pour ce dernier avec fromage, tomate, salade, cornichon et beurre (moutarde ou mayo, si vous préférez).

Au boulot, au parc ou sur le pouce, ce sandwich au prix plus que raisonnable (environ 5,50$) vous sustentera pour le reste de la journée. Le parfait casse-croûte!


Le P’tit Atelier
93 Rue Rachel O, Montréal, QC H2W 1V6